Kuchnia regionu Lacjum

Lacjum to region słynący z tradycyjnej kuchni. Ważną rolę odgrywają warzywa i owoce, w tym uprawa winorośli. W rejonie do dań podaje się wino Marshala. Na terenach wiejskich dominuje jagnięcina i podroby. W Rzymie, Watykanie jada się też jagnięciną ale przygotowywaną w bogatszej wersji. Wszędzie króluje pizza. Popularne jest też risotto.

Więcej informacji na temat włoskiej kuchni w poszczególnych regionach w tym artykule.